サッポロホールディングスは、主に酒類、食品飲料、不動産の3つのセグメントで事業を展開している。
酒類事業では、サッポロビールがビールや発泡酒、ワインを製造・販売し、ライオンチェーンを通じた飲食店の運営も行っている。
また、海外市場においては、ベトナムやカナダでのビール生産が特徴的で、アメリカではクラフトビールブランドのStone Brewingを所有している。
食品飲料事業においては、ポッカサッポロフード＆ビバレッジが飲料水やスープ食品を手掛ける一方、海外でも多様な飲料の展開が見られる。
さらに、不動産事業では、恵比寿ガーデンプレイスやサッポロファクトリーなど、複合施設の管理・運営を行う体制が整っている。
これにより、サッポログループは多角的な収益基盤を築いている。