1995年６月

愛知県春日井市鳥居松町二丁目１番地に資本金46百万円にて株式会社あみやき亭を設立し、営業を開始。

1995年７月

あみやき亭１号店を愛知県春日井市に開店。焼肉レストランの経営を開始。

1998年６月

本社を愛知県春日井市朝宮町三丁目19番地の10に移転。

2000年１月

あみやき亭10号店を名古屋市南区に開店。

2000年１月

焼鳥第１号店（現 元祖やきとり家美濃路）を愛知県春日井市に開店。焼鳥専門店の経営を開始。

2000年２月

本社を愛知県春日井市如意申町五丁目２番地の１に移転。

2001年９月

あみやき亭20号店を愛知県津島市に開店。

2001年10月

元祖やきとり家美濃路10号店を名古屋市北区に開店。

2002年12月

東京証券取引所市場第二部及び名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場。

2003年１月

元祖やきとり家美濃路20号店を名古屋市中区に開店。

2003年７月

あみやき亭30号店を大府市に開店。

2004年７月

あみやき亭40号店を知立市に開店。

2005年３月

東京証券取引所市場第一部及び名古屋証券取引所市場第一部に指定替え。

2005年５月

元祖やきとり家美濃路30号店を名古屋市南区に開店。

2005年６月

あみやき亭50号店を岐阜県岐南町に開店。

2006年４月

あみやき亭60号店を愛知県東海市に開店。

2006年９月

元祖やきとり家美濃路40号店を名古屋市中川区に開店。

2007年５月

あみやき亭の関東1号店を東京都調布市に開店。

あみやき亭70号店を岐阜県可児市に開店。

2008年５月

あみやき亭80号店を三重県伊勢市に開店。

2009年11月

株式会社スエヒロレストランシステムの全株式を取得し、子会社化。

2009年12月

あみやき亭90号店を愛知県豊田市に開店。

元祖やきとり家美濃路50号店を三重県伊勢市に開店。

2011年12月

あみやき亭100号店を岐阜県大垣市に開店。

2012年４月

元祖やきとり家美濃路60号店を愛知県春日井市に開店。

2012年11月

本社を愛知県春日井市如意申町五丁目12番地の８に移転。

2013年12月

あみやき亭110号店を岐阜県関市に開店。

2014年１月

株式会社アクトグループの全株式を取得し、子会社化。

2015年８月

あみやき亭120号店（どんどん）を静岡県富士市に開店。

2017年４月

レストランあみやき亭春日井店を愛知県春日井市に開店。

2019年４月

有限会社杉江商事の全株式を取得し、子会社化。

2021年４月

感動の肉と米春日井店を愛知県春日井市に開店。

2022年４月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行

2023年４月

2025年６月

名古屋証券取引所の市場区分の見直しにより、名古屋証券取引所の市場第一部からプレミア市場に移行

株式会社ニュールックの全株式を取得し、子会社化。

クーデションカンパニー株式会社の全株式を取得し、子会社化。