ケンコーマヨネーズ株式会社は、食品製造販売を主な事業として展開しており、関係会社を含めたグループ全体で、3つの主要な事業セグメントを持つ。
まず、調味料・加工食品事業では、マヨネーズやドレッシング類、タマゴ加工品を製造・販売しており、特に国内でのマヨネーズ市場では2位のシェアを有する。
次に、総菜関連事業では、フレッシュ総菜や調理加工食品の製造及び販売を行い、特に日配サラダや惣菜に注力している。
また、その他の事業としては、冷凍野菜や相応に惣菜の販売を行い、ニーズの多様化に応えたサービスを提供している。
企業ブランドの一部である「Salad Cafe」を通じて、食材の新たな楽しみ方を提案し、グループ全体での統合的な製品展開を進めることに注力している。