この企業グループは、持株会社として経営方針策定や管理を行っており、主に直営方式による回転すし店「スシロー」を中心に事業を展開する。
国内では、株式会社あきんどスシローを通じて多くの回転すし店舗を運営しており、海外にも韓国や台湾、香港などに進出している。
さらに、持ち帰りすし専門店「京樽」や、寿司職人が手掛ける「回転寿司みさき」、大衆寿司居酒屋「杉玉」を展開するなど、多様な業態を持つ点が特徴である。
特に、同社は店内調理にこだわり、機械化やIT化を導入することで効率的なサービス提供を実現している。