同社は、工業機材事業、セラミック・マテリアル事業、エンジニアリング事業、食器事業の4つを主要な事業部門として展開している。
工業機材事業では、研削砥石やダイヤモンド工具を中心に、研磨布紙の製造と販路の構築を行い、国内外市場に製品を供給している。
セラミック・マテリアル事業では、電子ペーストや厚膜回路基板をはじめとする電子部材の製造販売を手掛け、またデンタル関連用品の製造も行う。
エンジニアリング事業では、各種工業炉やスタティックミキサーを製造し、食器事業では、世界的に認知される高級陶磁器を生産販売している。
さらに、関連するサービス部門としては、株式会社ノリタケの森が存在する。