1948年3月

創業者飯島藤十郎により千葉県市川市に山崎製パン所を開業、パンの委託加工を開始

1948年6月

山崎製パン株式会社を資本金百万円をもって千葉県市川市に設立

1960年4月

東京都杉並区に杉並工場竣工稼働、首都圏の販売地域を拡大

1962年4月

本社を千葉県市川市より東京都墨田区へ移転

1962年7月

東京証券取引所市場第二部に株式上場

1963年10月

東京都東久留米市に武蔵野工場竣工稼働

1963年10月

(株)山崎製パン横浜工場を吸収合併(現横浜第一工場)

1966年3月

千葉県松戸市に松戸工場竣工稼働

1966年11月

東京証券取引所市場第一部に株式上場

1966年12月

大阪証券取引所市場第一部に株式上場

1969年1月

宮城県柴田郡に仙台工場竣工稼働、東北地区の販売地域を拡大

1970年10月

米国ナビスコ社及び日綿実業(株)(現双日(株))と合弁会社、ヤマザキ・ナビスコ(株)(2016年9月 ヤマザキビスケット(株)に商号変更)設立

1973年7月

(株)末広製菓設立

1973年11月

本社を墨田区から千代田区岩本町三丁目2番4号へ移転

1973年11月

(株)山崎製パン千葉工場を吸収合併(現千葉工場)

1976年1月

山崎製菓(株)及び(株)山崎製パン新潟工場を吸収合併(現古河工場及び新潟工場)

1976年3月

横浜市緑区(現都筑区)に横浜第二工場竣工稼働

1977年10月

(株)サンロイヤル(2000年4月 (株)ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤルに社名変更)がインストアベーカリー事業を開始

1977年12月

(株)サンエブリー設立(コンビニエンスストア事業進出)

1980年5月

(株)サンデリカ設立

1981年5月

香港に香港山崎麺飽有限公司設立(現地法人)

1981年12月

東京都東村山市に武蔵野第二工場を開設して稼働(現埼玉工場埼玉第二東村山工場)

1982年1月

デイリー事業部と(株)サンエブリーを統合し、(株)サンショップヤマザキ(1999年1月 (株)デイリーヤマザキに社名変更)としてコンビニエンスストア事業を本格展開

1983年5月

仏国グラン・ムーラン・ド・パリ社と技術導入契約を締結

1984年4月

(株)関西ヤマザキが(株)イート食品(現(株)高知ヤマザキ)の株式を取得

1984年11月

群馬県伊勢崎市に伊勢崎工場竣工稼働

1986年1月

(株)関西ヤマザキを吸収合併(現大阪第一工場、大阪第二工場、京都工場、名古屋工場、岡山工場、広島工場、福岡工場及び熊本工場)

1986年10月

(株)サンキムラヤ設立

1988年4月

愛知県安城市に安城冷生地事業所竣工稼働

1988年7月

米国ナビスコ社よりヤマザキ・ナビスコ(株)(現ヤマザキビスケット(株))の株式を取得し、当社の持株比率が40%から80%に増加

1989年4月

(株)イケダパンの株式を取得

1989年6月

(株)ヤマザキエンジニアリング設立

1990年11月

愛知県安城市に安城工場竣工稼働

1991年4月

米国ヴァージニア州にヴィ・ド・フランス・ベーカリー・ヤマザキ,Inc.設立(現地法人)(1994年10月 ヴィ・ド・フランス・ヤマザキ,Inc.に社名変更)

1992年2月

千葉県松戸市に松戸工場松戸第二工場竣工稼働

1992年9月

北海道恵庭市に札幌工場を開設して稼働

1993年2月

大阪府羽曳野市に阪南工場を開設して稼働

1994年1月

青森県十和田市に十和田工場を開設して稼働

1997年11月

本社を千代田区岩本町三丁目10番1号へ移転

2000年2月

埼玉県所沢市に埼玉工場埼玉第一工場を開設して稼働

2001年7月

ヴィ・ド・フランス営業本部を会社分割し、(株)ヴィ・ド・フランス設立

2003年7月

クールデリカ事業部門を会社分割し、(株)サンデリカに事業統合

2006年7月

(株)東ハトの株式を取得

2007年4月

(株)不二家と業務資本提携し、株式を取得(持株比率35%)

2007年5月

兵庫県神戸市に神戸冷生地事業所竣工稼働

2008年11月

(株)不二家と新たな業務資本提携契約を締結し、株式を追加取得(持株比率51%)

2009年8月

日糧製パン(株)と業務資本提携し、株式を取得(持株比率28.4%)

2013年7月

(株)デイリーヤマザキを吸収合併

2016年9月

ヤマザキ・ナビスコ(株)がヤマザキビスケット(株)に商号変更

2016年12月

千葉県市川市に山崎製パン総合クリエイションセンター竣工

2018年2月

兵庫県神戸市に神戸工場竣工稼働

2022年3月

監査役会設置会社から監査等委員会設置会社に移行

2022年4月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からプライム市場に移行

2023年3月

(株)神戸屋から包装パン事業の(株)YKベーキングカンパニー全株式を取得