この企業グループは、調味料、栄養・加工食品、ソリューション&イングリディエンツ、冷凍食品、医薬用・食品用アミノ酸、バイオファーマサービス、ファンクショナルマテリアルズなど多岐にわたる事業を展開している。
主力商品には、味の素ブランドの調味料やクノール、Cook Doなどの加工食品、そして強力な冷凍食品ラインが含まれる。
また、ヘルスケア分野では医薬用アミノ酸の提供やCDMOサービスを行い、バイオファーマの領域にも進出している。
さらに、電子材料分野においてはファンクショナルマテリアルズを通じて、業務の多角化を図っていることが特筆される。
これらの事業は、国内外の多くの拠点を有し、グローバルな展開を特色としている。