企業グループは、食材に関連する技術開発と調達力の強化を通じて、高品質で安全な食材を低価格で提供することを競争力の源とし、主にとらふぐ料理専門店「玄品」の店舗展開を行う。
店舗数は全国に65を有し、直営とフランチャイズが存在する。
同社の主力商品には「とらふぐ」「天然とらふぐ」「大とらふぐ」などがあり、季節や需要に応じたメニューの展開も実施されている。
また、通信販売や流通業界への食材販売も行い、インバウンド需要の取り組みとして海外展開にも力を入れている。