1979年10月

料理店の経営を目的として、佐賀県佐賀市にかにしげ有限会社を設立。

1986年4月

「湯葉と豆腐の店 梅の花」1号店を福岡県久留米市に開店(久留米店)。

1990年1月

福岡県久留米市に株式会社ウメコーポレーションを設立。

1990年7月

株式会社ウメコーポレーションが、かにしげ有限会社を吸収合併。

1992年12月

福岡県久留米市に久留米セントラルキッチンを新設。

1996年3月

福岡県久留米市に本社社屋を取得移転。

1997年10月

株式会社ウメコーポレーションを株式会社梅の花に商号変更。

1999年4月

日本証券業協会に株式を店頭登録。

2002年6月

東京証券取引所市場第二部に上場。

2003年9月

タイ国バンコク市にUMENOHANA(THAILAND)CO.,LTD.を設立。

2004年9月

新設分割により株式会社西日本梅の花及び株式会社東日本梅の花を設立し、店舗運営を承継。 (2008年10月の組織再編により統合、商号を株式会社梅の花Serviceに変更)

2004年11月

福岡県久留米市に有限会社梅の花plus(2008年10月に株式会社梅の花plusに変更)を設立。

2007年10月

株式会社古市庵を株式取得により子会社化。

2012年11月

エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を締結。

2013年6月

タイ国バンコク市に現地法人S&P Syndicate Public CO.,LTD.と合弁でUMENOHANA S&P CO.,LTD.を設立。

2014年10月

株式会社古市庵を株式交換により完全子会社化。

2016年10月

株式会社梅の花Serviceを分割会社とする新設分割により株式会社梅の花サービス東日本を設立し、株式会社梅の花Serviceを株式会社梅の花サービス西日本へ商号変更。

2016年10月

株式会社丸平商店を株式取得により完全子会社化。

2016年11月

株式会社フジオフードシステム(現 株式会社フジオフードグループ本社)と資本業務提携に関する覚書を締結。

2017年4月

株式会社すし半を株式取得により完全子会社化。

2018年8月

京都府綴喜郡井手町に京都セントラルキッチンを新設。

2018年12月

2019年4月期(第40期)より、決算月を9月から4月に変更。

2019年2月

農事組合法人甲誠牧場(本社 熊本県阿蘇市)と合弁で株式会社三協梅の花(子会社化)を設立。

2019年5月

株式会社テラケンを株式取得により子会社化。

2021年1月

Plum協同組合を設立。

2021年5月

株式会社梅の花サービス西日本を分割会社とする新設分割により、株式会社梅の花サービス九州を設立。

2022年4月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行。

2022年5月

株式会社古市庵を存続会社、株式会社梅の花plusを消滅会社とする吸収合併を行い、商号を株式会社古市庵プラスに変更。

2023年3月

エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社と資本・業務提携契約を解消。

2023年4月

UMENOHANA S&P CO.,LTD.の株式売却によりS&P Syndicate Public CO.,LTD.との合弁解消。