株式会社あさくまは、愛知県を中心として飲食店の経営を行う企業であり、特に「ステーキのあさくま」を主力としたレストラン事業に注力している。
69店舗を展開する「ステーキのあさくま」では、和牛や米国産牛、豪州産牛を使用したステーキやハンバーグ、サラダバーを提供し、ファミリー層を副ターゲットとした郊外型の店舗戦略を採用している。
加えて、もつ焼き居酒屋「エビス参」やインドネシア料理の「ワヤンバリ」など、多様な業態の展開も行っている。
これにより、同社は顧客ニーズに応じた幅広いメニューを提供し、地域密着型の飲食ビジネスを確立している。