- 【業種】
- 食料品
- 【市場】
- プライム（内国株式）
- 【決算期】
- 4月
- 【会社設立】
- 【上場】
- 1997.6
- 【直近決算日】
- 2025-09-08（1Q）
- 【決算予定日】
- 未定
- 【時価総額】
- 327億7200万円
- 【PBR】
- 1.75倍
- 【配当利回り(予)】
- 3.23%
精肉事業では、松阪牛や自社ブランド「三重柿安牛」を中心に高品質な肉製品を提供し、厳選された契約牧場からの仕入れにより安定供給を実現している。
惣菜事業では、百貨店や専用店舗で創作惣菜や人気の「柿安牛めし」を展開し、職人による調理と厳選食材の使用が特徴である。
また、和菓子事業では「口福堂」を展開し、おはぎやどら焼などの伝統的和菓子を製造・販売している。
さらに、レストラン事業には「柿安」料亭や「柿安MeatMeet」といった高級志向の飲食店が含まれ、その格式ある空間で最高の接客を提供している。
また、食品事業では「料亭しぐれ煮」といった高付加価値商品を中心に、多様な販路を展開することで消費者ニーズに応えている。
| 年度 | タイプ | 日付 | 売上高 | 営業利益 | 経常利益 | 純利益 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023-04 | 新規 | 2022-04-14 | 37,200 | 3,000 | 3,000 | 1,850 |
| 変更 | 2022-07-12 | 43,100(⬆) | 3,500(⬆) | 3,500(⬆) | 2,100(⬆) | |
| 2024-04 | 新規 | 2023-06-14 | 38,700 | 3,050 | 3,050 | 1,900 |
| 変更 | 2023-12-12 | 37,000(⬇) | 2,400(⬇) | 2,400(⬇) | 1,500(⬇) | |
| 2025-04 | 新規 | 2024-06-11 | 37,500 | 2,200 | 2,200 | 1,400 |
| 変更 | 2024-12-12 | 36,200(⬇) | 1,800(⬇) | 1,800(⬇) | 1,100(⬇) | |
| 今期 | 新規 | 2025-06-10 | 36,400 | 1,500 | 1,550 | 850 |
2【沿革】
当社は、1871年(明治4年)の赤塚安次郎による三重県桑名川岸町(現在の桑名市)における牛鍋店の営業に始まり、1968年(昭和43年)11月、株式会社柿安本店の商号をもって法人組織として設立され、今日に至っております。その後の主な変遷は次のとおりであります。
1968年11月 | 三重県桑名市に資本金2,000千円で株式会社柿安本店を設立 |
1972年８月 | 株式会社柿安商事（名古屋市中区錦３丁目12番地22号、1972年８月設立）を通し、「牛肉しぐれ煮」の販売を百貨店にて開始 |
1978年９月 | 店舗及び取引先の拡大に伴い、しぐれセンターを三重県桑名市大字安永八区割1208番地に新設 |
1981年９月 | 牛肉解体及び加工の集中処理の効率化を目的に、三重県桑名市大字安永七区割1049番地２にミートセンターを新設 |
1989年２月 | 業務拡大に伴い、本社を三重県桑名市吉之丸８番地（現在地）に移転 |
1990年５月 | 株式会社柿安メルサ店を吸収合併、資本金44,000千円となる |
1994年10月 | 「牛肉しぐれ煮」の量販店への供給を、松阪肉しぐれ本舗株式会社（柿安グルメフーズ株式会社）を通じ開始 |
1997年６月 | 株式を日本証券業協会に店頭登録 |
1998年４月 | 洋惣菜店舗業態「柿安ダイニング」の第１号店舗を、そごう千葉店に開設 |
2001年４月 | 中華惣菜店舗業態「上海ＤＥＬＩ」の第１号店舗を、大丸東京店に開設 |
2002年２月 | 関東支社を移転拡充し、東京都品川区西五反田に東京本部を開設 |
2002年８月 | 鶏飯及びおはぎを主力商品とする米飯新業態「柿次郎」の第１号店舗を、名鉄百貨店に開設 |
2002年12月 | 路面惣菜店舗業態「おかずや」の第１号店舗を、名古屋市名東区に開設 |
2003年11月 | ビュッフェレストラン業態「三尺三寸箸」の第１号店舗を、HEPナビオに開設 |
2004年12月 | 日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
2005年11月 | 柿安グルメフーズ株式会社が和菓子販売店の「口福堂」を大型ショッピングセンター内中心に展開開始、第１号店舗を、ジャスコ木曽川店に開設 |
2006年３月 | 点心業態「上海饅頭店」の第１号店舗を、大丸札幌店に開設 |
2007年８月 | ハンバーグレストラン業態「炭火焼ハンバーグカキヤス」の第１号店舗を、イオンナゴヤドーム前ショッピングセンターに開設 |
2008年９月 | 和菓子事業拡大のため、三重県桑名市陽だまりの丘五丁目201番に柿安スイーツファクトリーを新設 |
2010年１月 | 牛めし弁当専門店「柿安牛めし」の第１号店舗を、大丸京都店に開設 |
2010年４月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）へ株式を上場 |
2010年10月 | 大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）、同取引所ヘラクレス市場及び同取引所ＮＥＯ市場の各市場の統合に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）へ株式を移行 |
2013年３月 2013年７月
| 柿安グルメフーズ株式会社の和菓子事業を会社分割により当社が承継 株式会社大阪証券取引所と株式会社東京証券取引所の現物市場の統合に伴い、株式会社東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を移行 |
2017年４月
| フードコートレストラン業態「柿安 Meat Express」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設 |
2017年10月 | レストラン業態「柿安 Meat Meet」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設 |
2018年６月 | 柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併 |
2018年７月
| フードコートレストラン業態「奇跡の親子丼」の第１号店舗を、イオンモールナゴヤドーム前に開設 |
2019年７月
| フードコートレストラン業態「石焼牛肉炒飯 柿安」の第１号店舗を、イオンモール橿原店に開設 |
2019年11月 | 株式会社東京証券取引所市場第一部へ上場市場を変更 |
2021年６月 | 株式会社ＫＨフードサービスを新設分割し、レストラン事業に関する権利義務を承継 |
2022年４月 | 株式会社東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へ上場市場を移行 |
2022年５月 | 決算期を２月末日から４月30日に変更 |